All posts by Johnny

pomidory-pelati-san-marzano-dop
San Marzano pomidory, są odmianą pomidorów śliwkowych. Uważane są przez wielu kucharzy na świecie za najlepsze.  W porównaniu z innymi odmianami pomidorów Włoskich,  kształt owocu pomidora San Marzano jest cieńszy i bardziej zaostrzony. Posiadają większą ilość miąższu imniejszą liczbą nasion. Smak pomidora San Marzano jest silniejszy, słodszy i mniej kwaśny. Wiele osób opisuje smak jako słodko-gorzki . Winorośl San Marzano […]
Mozzarella
Mozzarella di Bufala ser pochodzący z południowych Włoch, z regionu Kampania. Dobrze znany ze swojej ciągliwości po roztopieniu. Sprzedawany jest w postaci niewielkich kawałków (kęsów) o obłym kształcie, zanurzonych w serwatce. Stanowi składnik wielu dań tradycyjnej kuchni włoskiej, m.in. sałatki caprese i większości rodzajów pizzy. Ser ten znajduje się na liście produktów o Chronionej Nazwie Pochodzenia (PDO).
ser-grana-padano-dop-na-tle-pieca
Rodzaj włoskiego sera produkowany z mleka krowiego. Ser ten jest zaliczany do serów dojrzewających, twardych, podpuszczkowych, zawartość tłuszczu 32%. Grana Padano to jeden z najbardziej znanych serów włoskich, mający znak jakości D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), który posiada od 1955 roku. Dojrzewanie sera trwa od roku do dwóch lat. Przebiega w dobrze wentylowanej piwnicy w temperaturze od 15 do 20 […]